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冰淇淋机使用的制冷剂及其制冷系统因不同的机型和品牌而异，常见的冰淇淋机制冷系统主要使用R23（也就是氨制冷剂）、二氧化碳等自然环保制冷剂和传统的氟利昂制冷剂，环保制冷剂和传统制冷剂各有特点，环保制冷剂的能效比较高，对环境无害，而传统氟利昂制冷剂在某些设备中仍在使用，但需注意其对臭氧层有破坏作用，至于具体机型使用的制冷剂种类，需要根据冰淇淋机的型号和厂家来确定。

冰淇淋机的制冷系统一般包括压缩机、冷凝器、蒸发器以及连接这些部分的管道系统等，压缩机是制冷系统的核心部分，负责将制冷剂压缩成高压气体；冷凝器则将高压气体冷却成液体；蒸发器则负责将液态制冷剂蒸发吸热，从而达到制冷效果。

不同的冰淇淋机使用的制冷系统和制冷剂可能不同，因此在使用或维修冰淇淋机时，应参考具体设备的操作手册或联系专业技术人员以确保安全和正确操作，对于使用特定制冷剂的冰淇淋机，还需注意相关的环保法规和标准。